Portogallo – Bacalhau Lisboa antigua

By | 30 giugno 2003

Di Pimgio

Ingredienti: 4 filetti di baccalá dissalato- 4 bei pomodori maturi- 2 cipollone dorate- 4 patatone- 1 foglia di alloro- paprika dolce- olio extravergine

Mettere in un largo e alto tegame mezzo bicchiere di olio, fare uno strato con le patate sbucciate e tagliate a rondelle, sale, uno strato di cipolle sempre tagliate a rondelle, il baccalá e i pomodori tagliati a rondelle. Salare, paprikare e aggiungere la foglia di alloro. Chiudere con un coperchio e cuocere finché le patate saranno cotte (prova forchetta).

Lascia un commento