Polpettine di pesce

By | 30 giugno 2003

Di Mina

Ingredienti per 4 persone: 900 gr di filetti di merluzzo-
4 cucchiaini olio- 40 gr pan grattato- 2 uova- 4 cucchiai di parmigiano- sale – prezzemolo


Lessate il pesce, e dopo che si è raffreddato sbriciolatelo. Aggiungete l’uovo, formaggio, pane grattugiato, sale e prezzemolo.

Fate delle polpettine che metterete in un foglio di carta argentata con l’olio e chiudetelo.

Fate cuocere per 15 minuti a 200°

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